Desserts pour le gouter, tartelettes, desserts à l’assiette, verrines, chocolats chauds, entremets… Recettes anciennes ou contemporaines, modernes ou traditionnelles, dans ce premier livre, Cyril vous invite à mettre la main à la pâte avec des recettes simples, qui pourront ravir les grands comme les petits, et surprendre vos amis et famille.

Dédié 100% au chocolat, ce livre se divise en 3 chapitres.

Le premier nous submerge dans la chocolaterie pure en abordant de manière complète la théorie sur le chocolat, avant de laisser place aux recettes comme les bombons chocolat, truffes, mendiants, florentins, rochers, etc…

Le deuxième chapitre aborde les chocolats chauds, avec des recettes à la fois modernes et anciennes, élaborés à base de produits laitiers ou d’eau.

Le troisième chapitre est dédié à la pâtisserie à base de chocolat. Variétés de crèmes et mousses, biscuits et gâteaux, préparations à déguster chaudes, et beaucoup d’autres préparation comme les confitures, pâte à tartiner, fondue, guimauve, fours secs, entremets et verrines.

Pour clôturer ce livre, Chef Cyril nous donne les réponses à des « questions fréquentes » qui permettrons de comprendre au mieux le chocolat, son utilisation et ses vertus.

De petit format pour optimiser son utilisation et gagner de l’espace en cuisine, avec plus de 280 photos, explications claires et photos pour vous guider pas à pas, ce livre vous submergera dans un monde chocolaté.

« Chocolat by Cyril » est une véritable anthologie/bible du chocolat, un outil indispensable et pratique pour les débutants comme pour les professionnels, sans oublier les amateurs et les passionnés du chocolat.

Un rêve chocolaté qui devient réalité pour tous les amants de cette belle matière.

Cake de chocolate y almendras

Coulant au chocolat

Crème Bavaroise de Chocolate negro

Crème brûlée de chocolate

Crème Truffée au chocolat

Pastel de chocolate infallable

Tartaletas de chocolate